У нас вы можете скачать гост полукопченых колбас в fb2, txt, PDF, EPUB, doc, rtf, jar, djvu, lrf!

Информационные данные о пищевой ценности полукопченых колбас и колбасокПримеры определения группы и категории полукопченых колбасГОСТ Колбасные изделия и продукты из свинины, баранины. ГОСТ Межгосударственный стандарт. Колбасы полукопченые. Технические условия. Semi-smoked meat sausages.  1 Область применения. Настоящий стандарт распространяется на мясные продукты - полукопченые колбасы (колбаски), выпускаемые в охлажденном или замороженном виде и предназначенные для непосредственного употребления в пищу и приготовления различных блюд и закусок (далее - колбасы). Новый ГОСТ на полукопченую колбасу разработали эксперты при Росстандарте. На прилавках магазинов появится совершенно легальная колбаса, в которой будет минимум мяса. Зато назвать «Краковской» изделие, изготовленное по техническим условиям, производители не смогут. Стандарт уже утвержден ведомством. фото: tennis-mrech.ru Правила распространятся как на бутербродные колбасы в привычных прямых батонах, так и на тонкие крученые колбаски-кольца. Настоящий стандарт распространяется на мясные продукты - полукопченые колбасы (колбаски) Доставка: Россия. Для «Краковской», «Одесской» и «Охотничья» вводят новые стандарты производства. Комплект материалов журнала "Мясные технологии". Бесплатно!18+. Для выработки полукопченых колбас применяют сырье и материалы: говядину по ГОСТ ; говядину жилованную первого сорта — мышечная ткань с массовой долей соединительной и жировой ткани не более 6 %; говядину жилованную второго сорта — мышечная ткань с массовой долей соединительной и жировой ткани не более 20 %. Обозначение: ГОСТ Статус: действующий. Тип: ГОСТ. Название русское: Колбасы полукопченые. Технические условия. Название английское  Область и условия применения: Настоящий стандарт распространяется на мясные продукты - полукопченые колбасы (колбаски), выпускаемые в охлажденном или замороженном виде и предназначенные для непосредственного употребления в пищу и приготовления различных блюд и закусок. Список изменений: №0 от (рег.). Колбасы полукопченые. (полтавская, краковская, киевская, охотничьи колбаски, украинская, минская, польская) ГОСТ I. Определение. 1. Настоящий стандарт распространяется на полукопченые колбасы, приготовленные из мясного фарша с солью и специями в кишечных оболочках, подвергнутые обжарке, варке и копчению. II. Сырье и материалы. Качество полукопченых должно соответствовать требованиям стандарта. Внешний вид: полукопченые колбасы представляют собой прямые или изогнутые кольцами батоны с наличием товарных отметок.  Консистенция у полукопченых колбас упругая, плотная. На разрезе колбаса полукопченая имеет следующий вид: фарш равномерно перемешан, цвет фарша от розового до темнокрасного, без серых пятен, пустот и содержит кусочки шпика размером 6 мм.